カレーうどんに塩麹

妻が煮物を作る時に使っている塩麹

　

カレーうどんに試してみました


カレーを水で倍に薄め煮て　醤油で味を調えます

もやしを入れ　塩麹を入れて煮て　もやしに火が通ったら

茹でたうどんをどんぶりに盛り　上からかければ完成です

　

カレーのスパイシーな感じは少し弱くなりますが　うまみが増したようです

使っても使わなくても　違った味でおいしいと思います

もやしのシャキシャキした食感が良いですよ

何と言っても安くて良い食材です



次男のスノボみやげです

　

白い帯を外しふたを開けると

　

そばの花を描いたふたが　とても素敵です

もちろん饅頭はおいしかったですよ