つくし

つくしを　知り合いからいただきました

毎年いまごろになると　あっちこっちの土手をさがして摘んできます

今年は採りに行けなさそうだったので　ラッキー！

　

早速　昨夜ＴＶを見ながら　はかま取り

けっこう面倒で　時間がかかる

　

きれいにできました

でも　お約束の・・・・

　　　　　

　　　　　　　　指先がこげ茶色　

あらってもきれいにならず　しばらくこの状態が続きます

というわけで　これは私の仕事です


ここからは　妻の仕事

さっと湯通ししてあくを取り

醤油と酒とみりんと砂糖で煮て　卵でとじれば完成です



ほろ苦くて　くせになる味です