さんまの皿うどん

冷蔵庫に良い食材が無かったので　さんま蒲焼を使って

　



今回は豪華に１人１缶です

缶詰からさんまを取出し　フライパンで香ばしくなるように焼きます

つゆを鍋にとり　水で薄め醤油で味を調え　山椒の粉を入れ辛味をつけます

太めのねぎを３～４ｃｍに切って　鍋に立てて煮ます

　　　　太いねぎしかなかったので・・・このやり方で

うどんを茹でて　皿に盛り付けます

ネギの上からぷくぷくと泡がでてきたら

うどんの上にさんまを載せ　ネギを載せて　

つゆに水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせて　とろみをつけてかければ　完成です



つゆが甘いので　甘味料は必要なく　ちょうど良い感じになります

生臭さが無く　香ばしくていい感じになりました

青色があると　彩りが良かったんですが・・・

使えそうなものがちょうどなくて・・・

次回　ミズナかカイワレでもあれば　加えてみよう