冷製ビーフシチューうどん & 花

昨夜の残りのビーフシチューでうどんを食べました

うどんにそのままビーフシチューをかけるとそれなりに食べれるけど・・・うまくない

そこはやっぱり ひと工夫



ビーフシチューを少量の水で薄め 酸味を感じる程度まで酢を入れ 

煮立ててから 冷水で鍋ごと冷やしておきます

うどんを茹でて 水でよく洗って冷やします

皿に盛り付け シチューをかけ 炒めたウインナーを載せ 刻んだパセリをふりかけました

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デミグラスソースはどちらかといえば甘みが効いていて 

ミートソースに比べると酸味が無く ざらついた感じがします

そこで 酢を入れたところ パンチが利いて なめらかになり とてもおいしくなりました

冷めた時のシチューの硬さを予想して調節できれば バッチリです

 


今咲いている庭と畑の花たち

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雑草(ヒメジョオン)を通路に沿って育ててみました

花の塀の様になりました

紫陽花も やっと咲いて

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レモンバームも小さな花が

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パセリも花だらけで食べれなくなって

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トマトの苗にも花が

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今年は何個実るでしょうか

楽しみです

テーマ : こんなのどうでしょうか?
ジャンル : 趣味・実用

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現役時代は二足のわらじ
休む間もなく仕事して
家族に迷惑かけたけど 
今ではそれでよかったと思っています
  
音楽大好き アニメ大好き 
料理や家事も大好きな
ちょっと変なおやじです

 

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