茄子の辛味噌うどん

辛味噌を使った麺類やどんぶりが　最近のマイブームになっています

今日はうどんでやってみました


フライパンで　刻んだにんにくを冷たい状態からサラダオイルで炒め　香りづけして　

細かく刻んだ肉を炒め　一口サイズに切った茄子を炒めます

コップに　水と味醂を入れ　味噌を溶かして　豆板醤を入れよく混ぜたものを振りかけて

味がしみたら　湯切りしたうどんの上からかければ　完成です


　

茄子の代わりに　もやしやキャベツもいい感じでした

焼きそばやご飯にかけてもおいしかったですよ




今年　軒先で生まれたスズメのひな

巣立ちした後は　1羽で庭によく来ます

　

おなかがいっぱいになったのか　灯篭の上でうとうとしていました

とてもかわいい